花粉富含多種營養成分，是大家熟悉的保健、保養聖品，花粉是植物中的精華，更是有「營養寶庫」的美名。本篇文章將告訴您花粉搭配撇步，以及花粉的食用禁忌和注意事項，別錯過大自然的超級營養寶庫—花粉。

 

花粉是什麼？

花粉是植物的雄性生殖細胞，也就是植物的精子，是植物繁衍後代的重要基礎，因此花粉是植物的營養精華。蜜蜂在花間採蜜時，利用沾有花蜜的腿表層絨毛，透過在花間穿梭，沾帶上的花粉粒。當蜜蜂飛回蜂巢時，人類再透過收粉器收集蜜蜂後腿的花粉團、取出乾燥。而花粉粒的大小、色澤和形狀會因植物種類而有差異。

 

花粉有哪些營養成分？

「營養寶庫」花粉，顧名思義結合多種植物精華和營養。花粉富含數百種物質，包括胺基酸、蛋白質、維生素B群，含高量鈣、鎂、鐵、活性酶等物質，可直接被人體吸收，對人體有益。其中要特別提的是，花粉富含高量胺基酸，甚至還超過雞蛋、牛肉，營養價值非常高。胺基酸是組成蛋白質的根本，而蛋白質對人體細胞的重要物質。花粉除了天然成分外，再加上蜜蜂採集時會加入蜂蜜等成分，更加提升花粉的營養價值。

 

花粉怎麼吃？什麼時候吃？

花粉怎麼吃？一天之中又是什麼時候吃效果最好呢？花粉的吃法有很多，花粉可以直接食用，也可以搭配蜂蜜水、牛奶等飲品。而吃花粉的關鍵在於讓花粉的營養價值發揮到最大值。

●直接吃

直接食用花粉最方便、純粹。感受花粉香甜滋味和酥脆的口感。花粉是非常適合人體補充的原型食物。

 

●搭配蜂蜜水、咖啡、茶等飲品

花粉無論是搭配蜂蜜水、紅茶、咖啡、果汁、牛奶等都非常適合、別有風味。但要特別注意的是，與花粉搭配的飲品溫度勿超過40度，否則高溫會使花粉營養流失。

 

●建議空腹吃效果佳、吸收快

空腹時食用花粉，最能將花粉的養分完整吸收，且吸收速度最快。建議起床後空腹食用，或是早、晚飯前吃效果最佳。

 

 

誰適合吃花粉？

●家中長輩

還在擔先要讓家中長輩吃補充什麼保健品嗎？建議要吃就要吃食物原型，花粉保有植物原貌，富含多種自然植物成分，為上了年紀的身體補充活力。

 

●更年期

進入更年期後，更年期症狀漸漸浮現，像是晚上總是翻來覆去、難以入睡，精神差也讓情緒起伏相當不穩。建議透過花粉提升睡眠品質，也讓心情保持愉快。

 

●外食族群

現代人生活忙碌，外食族群的數量日越來越多，常食用外食的情況下，身體無法獲得豐富均衡飲食。透過攝取原型食物，補充體內所需養分。

 

 

食用花粉禁忌與注意事項 

花粉集結自然植物的養分，對身體有很許多益處，但對某些特定族群可是禁忌食品。

●對花粉過敏者

對花粉過敏的人，接觸花粉後可能會出現打噴嚏、流鼻涕、眼睛發癢、流眼等症狀。若是可能對花粉過敏的人，盡量少接觸花粉，以確保健康安全。

 

●氣喘患者、特殊疾病者

氣喘、特殊疾病患者請避免食用花粉，並詢問過專業醫師的建議。

 

●懷孕媽媽

懷孕時內分泌較紊亂、較敏感，懷孕中的媽媽請盡量避免食用花粉，可能會增加過敏反應的機率。

 

●1歲以下小孩

幼童的體質，消化道為發展完全、不穩定，且沒有足夠的抵抗力，建議還是等年長一點後再讓小孩食用花粉。

 

●痛風患者

痛風患者不能吃花粉，是因為花粉中含有核酸，食用後會轉換成尿酸，痛風患者食用過後可能會加重病情。

 

如何挑選花粉?

●挑選含多種植物花粉

挑選花粉時，可以觀察花粉顆粒的顏色，挑選一瓶含有多種顏色的花粉，代表取自不同植物的花粉，像是來自向日葵、蒲公英、薰衣草、冷杉等植物，一次攝取多種營養價值。

 

●挑選結構完整的花粉

此外市售花粉多結構鬆散、養分流失，要挑選結構完整的花粉、確保營養素有完整保留。

 

●挑選無農藥花粉

花粉的品質與其生長的地方和植物來源有關。挑選純淨來源、無農藥花粉，安心攝取養分。

 

●挑選經嚴格檢驗的花粉

挑選經過從農場到實驗室都嚴格檢驗、細心把關的花粉，對人體才最有保障。

 

花粉食用禁忌與注意事項

●避免高溫加熱

花粉養分最怕高溫！花紛接觸到高溫會使養分流失、降低營養價值。所以食用花粉時，要搭配40度以下的飲品或溫水。

 

●花粉容易受潮

請將花粉存放在陰涼處，避免陽光照射，以免造成變質及養分流失。此外，花粉容易受潮，務必將瓶蓋栓緊、確認完全密封，才能避免花粉受潮變質。

 

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