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13 年前，有朋友來問我：「為什麼很多醫生，在看診的時候，會叫爸媽吃亞麻仁籽油？」
不是橄欖油、不是苦茶油，也不是其他油，為什麼偏偏是亞麻仁籽油？
老實說，
那時候我自己也升起了一個很大的問號。
所以我去問了身邊幾位醫生朋友。
他們先跟我說一件很根本的事：
腦部有很大一部分是脂質，所以日常一定要注意好油的選擇。
接著他們才提到，亞麻仁籽油裡有一個其他油幾乎沒有的成分，叫做「木酚素」。
醫生形容，木酚素比較像是在幫身體維持裡面「管路」的柔軟與彈性，不要讓小小的管路隨著年紀越來越硬。
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我對這件事其實非常有感，因為我奶奶在我國小的時候就中風了。
我記得小學四年級時，我的手幾乎就是我奶奶的拐杖，她走路的時候，是扶著我的手慢慢走的。
後來奶奶也變得越來越沉默寡言，這段記憶，我一直放在心裡。
所以當醫生講到「不要硬掉」的時候，我其實一下就懂了。
後來我決定把亞麻仁籽油做出來，也已經是十幾年前的事。
那時候我小兒子還在念幼稚園，我選擇紐西蘭，是因為我親自去過，看到他們為了保護原生種，連穿過的登山鞋、外來種子都不讓隨便帶進去，只為了維持品種的純。
最後我把它做成「純素」的松木光合膠囊，是因為這樣比較不容易氧化，也比較符合我們的生活型態。
老人家牙口不好，吞也可以，含著也可以。
老實說，我會這麼在意這款亞麻仁籽油，有一部分原因，是因為我奶奶。因為我很早就知道，有些事情，一旦來不及，真的就回不去了。
木酚素是一種植物來源的天然多酚，屬於植物性營養素的一種。
在所有常見食物中，亞麻仁籽的木酚素含量最高，比芝麻、全穀類、堅果類都高出非常多，也是少數在油脂中仍能保留木酚素的植物油。
相較之下，橄欖油、苦茶油、酪梨油等油脂，幾乎不含木酚素。
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